Springfield Estate The Work of Time

Springfield Estate The Work of Time là chai rượu vang Nam Phi vô cùng đặc biệt. Mong muốn của nhà sản xuất gửi gắm vào chai rượu vang này chính là tầm quan trọng của thời gian trong quá trình sản xuất rượu từ khi trồng nho đến khi đóng chai. Springfield Estate đã trồng các giống nho phổ biến tại Bordeaux, Pháp nhưng phải mất 9 năm để những cây nho này trưởng thành và đạt được chất lượng như mong muốn.

Chai rượu vang đỏ này được làm từ nho Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot. Nho được ngâm lạnh trong 10 ngày để bảo quản những hương vị tự nhiên nhất. Rượu vang được lên men trong 3 tuần với nấm men bản địa trên vỏ nho. Được lão hóa 24 tháng trong thùng và thêm 4 năm trong chai ở nhiệt độ hầm 14 độ. Nhìn lại, để một chai rượu vang được ra đời là cả một khoảng thời gian rất dài. Đây cũng chính là lý do cái tên “The Work of Time” ra đời.

Chai rượu vang Nam Phi này có màu đỏ tím quyến rũ. Hương thơm nổi bật với hương quả đỏ, dâu tây, phúc bồn tử, anh đào chua cùng hương quả đen như nho đen, mận đen, đan xen cùng hương gia vị, vani, gỗ và thuốc lá. Vị rượu đậm đà, tannin và axit vừa phải, vị ngọt nhẹ nhàng ở cuối vị. Rượu nên được làm mát ở nhiệt độ 16 – 18 độ C trước khi uống để hương vị rượu ngon nhất. Kết hợp hoàn hảo với những món ăn đậm vị như thịt bò, thịt cừu hay thịt vịt nướng,…