Penfolds Bin 23 Pinot Noir

Tên của Penfolds Bin 23 bắt nguồn từ nơi ủ rượu – “Cellar 23” tại Magill Estate, tiếp bước sự thành công và phát triển của Penfolds Cellar Reserve Pinot Noir. Bin 23 Pinot Noir là sự kết hợp táo bạo và năng động với thùng rượu vang đỏ Penfolds – phản ánh phong cách đang phát triển, nét đặc trưng của khu vực và sự phức tạp của nhiều dòng vang Pinot Noir đa dạng và phong phú.

Chai rượu vang Úc này có màu đỏ của quả nam việt quất. Hương thơm nổi bật của quả mâm xôi hoang dã, dâu tây và một chút ô liu xanh. Phảng phất làn hương hoa thược dược, đỗ quyên, hoa hồng và hoa trà. Nếu cảm nhận kỹ hơn nữa, bạn sẽ ngửi thấy chút cay nồng của nghệ tây và mù tạt. Cuối cùng, trải nghiệm khứu giác kết thúc bởi hương gỗ sồi và hương quế trầm ấm.

Penfolds Bin 23 Pinot Noir có hương vị nhẹ nhàng hơn các chai rượu khác của nhà Penfolds. Điều này có được là nhờ những trái nho đỏ Pinot Noir cho lượng tannin thấp và khá ít axit. Sự kết hợp hài hòa của các yếu tố tạo nên cấu trúc cân bằng và hậu vị mượt mà. Thích hợp thưởng thức cùng với các món ăn được chế biến từ những loại thịt có kết cấu săn chắc như thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu,..) hay thịt thú săn (thịt nai, thịt hươu) hoặc các loại phô mai có hương vị tinh tế và độ cứng vừa phải như Gruyere và Taleggio.