Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2012

Chateau de Beaucastel từ lâu đã được coi là một trong những loại rượu vang ngon nhất ở Pháp. Beaucastel có terroir đặc biệt ở giới hạn phía Bắc của Châteauneuf du Pape, tiếp xúc với gió Mistral. Chateau de Beaucastel rộng 110 ha, nằm giữa Orange và Avignon, nơi đây có những viên sỏi lăn trên bề mặt, cát, đất sét và đá vôi ở sâu hơn. Những cây nho được trồng hữu cơ trong 50 năm cho phép rễ cây phát triển rất sâu.

Chai rượu vang đỏ này là kết quả pha trộn tài tình của 30% Grenache, 30% Mourvedre, 10% Counoise, 10% Syrah và 20% hỗn hợp các loại nho (Cinsault, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin,…). Mỗi loại được thu hoạch riêng biệt và thủ công. Quá trình lên men xảy ra trong thùng gỗ sồi cho các giống nho (Mourvèdre, Syrah) và trong các bể bê tông tráng men truyền thống cho tất cả các loại nho khác. 2012 là một năm của sự tương phản với một khởi đầu rất nhẹ nhàng và tháng hai lạnh giá. Mùa xuân trong lành, ẩm ướt, tiếp theo là tháng bảy nhiều gió, khô hạn và tháng tám rất nóng.

Rượu vang Chateau de Beaucastel có màu gần như đen. Hương thơm tinh tế của lý chua đen, mâm xôi đen, gia vị, cỏ xạ hương và hoa oải hương. Nó như bó hoa thanh lịch với quả sung, anh đào, phúc bồn tử mang lại độ chua tuyệt vời. Thích hợp phục vụ trong khoảng nhiệt độ 15°C.