Rượu vang ăn với gì vào dịp Halloween?? Halloween (hay còn gọi là lễ hội Hóa Lộ Quỷ) được tổ chức thường niên vào 31/10 hàng năm, và được coi là một ngày Tết, một lễ hội vui nhất trong năm đặc biệt là đối với giới trẻ bởi những trò chơi vô cùng kỳ bí và hấp dẫn.
Nó pha trộn giữa những nghi lễ tôn giáo và tập tục cổ xưa của nhiều nền văn hóa. Trải qua thời gian mới trở thành một lễ hội như chúng ta biết đến ngày nay. Được xem là một trong những lễ hội lâu đời và phổ biến nhất.
Nếu như trước đây, lễ hội Halloween chỉ diễn ra ở các nước phương Tây theo Công giáo, thì nay đã trở thành một sự kiện văn hóa thường niên được người dân trên toàn thế giới mong đợi. Trong những ngày diễn ra lễ hội, nhà nhà trang trí những hình nộm phù thủy, mèo đen, bí ngô lập lòe ma quái; người người tìm cho mình những trang phục gây ấn tượng mạnh trong đêm hội hóa trang… Mọi người dường như cũng quen với câu chúc “Halloween vui vẻ!”.
Ngoài những trò chơi lý thú và hấp dẫn trong lễ hội Halloween thì những món ăn cũng được làm rất sáng tạo để những bữa tiệc cũng trở nên rùng rợn. Chevalier gợi ý một số món ăn kết hợp với rượu vang trong lễ hội Halloween:
1. Chorizo Poached in Red Wine
Nguyên liệu chính để làm món ăn này khá đơn giản. Gồm 4 cây xúc xích Chorizo, khoảng 750ml rượu vang đỏ, 10 nhánh tỏi, 4 lá bay leave, cyene. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nấu hầm nhỏ lửa khoảng 15 phút. Lấy xúc xích Chorizo ra cắt thành từng lát nhỏ rồi hầm tiếp 5 phút nữa là có thể sử dụng.
Món ăn này là một sự kết hợp hoàn hảo cùng chai rượu vang Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon. Mùi vị đặc trưng của ớt paprika trong món xúc xích này và sự cân bằng của axit và tannin chính là điều tạo nên sự kết hợp hoàn hảo này.
2. Scallop and Olive Eyeball Canapés
Một món canapes không quá cầu kỳ, được làm từ những nguyên liệu chính gồm sò điệp, lòng trắng trứng, oliu, mayonnaise, khoảng 10 lát bánh mì, dầu oliu, bơ, kem, 1 nhánh tỏi nghiền. Chỉ cần kết hợp nguyên liệu gồm sò điệp, trứng, kem đánh đều cho mịn và giữ lạnh 30 phút. Phần bánh mì bạn dùng khuôn cắt thành từng miếng hình tròn, và chiên sơ trên trảo bơ nóng. Cuối cùng trang trí để món ăn trông giống như những con mắt.
Món canapes này rất phù hợp dùng như món khai vị cùng với rượu vang trắng Ventisquero Queulat Sauvignon Blanc. Hương thơm từ các loại trái cây nhiệt đới của chai rượu vang chắc chắn sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cùng món canapes này.
3. Fried Chicken Wings with Black Bean Sauce
Món ăn đơn giản và quen thuộc này sẽ giúp bạn có một món ăn phù hợp cho ngày Halloween. Nguyên liệu chính gồm: Cánh gà, sốt đậu đen Trung Hoa, dầu mè, đường nâu, giấm, tỏi. Với cánh gà thì sẽ chiên với dầu nóng đến khi vàng, giòn. Rồi tẩm nước sốt đậu đen đã chuẩn bị lên cánh gà. Lấy cánh gà ra và bày trí lên đĩa sao cho giống những “cánh dơi”. Vậy là bạn đã có một món ăn với hình ảnh ma quái quen thuộc của ngày lễ này rồi.
Để món ăn này có thể hoàn hảo nhất thì nên kết hợp món ăn này cùng hương vị đậm đà và mạnh mẽ của giống nho Syrah trong chai rượu vang cao cấp Ventisquero Grey Syrah.
4. Carrot Macaroni and Cheese
Đây là một món ăn có nguyên liệu chính là Macaroni một loại mỳ ống xuất phát từ Ý. Được làm từ lúa mì cứng và bột mì, kết hợp cùng phô mai và sốt cà rốt. Là một món ăn được làm dựa theo món Macaroni trộn phô mai nên cách làm cũng khá tương đồng. Sự khác biệt chủ yếu đến từ sốt cà rốt được thêm vào. Trước tiên bạn phải nấu Macaroni cho mềm. Cà rốt thái lát mỏng, đun nhỏ lửa trong nước sôi khoảng 30 phút, rồi lấy cà rốt xay nhuyễn. Sau đó, cho phô mai và cà rốt xay nhuyễn vào chảo. Đun nóng để phô mai tan chảy rồi cho Macaroni vào trộn đều.
Món ăn này có vị béo ngậy đến từ phô mai nên sẽ rất phù hợp để dùng cùng với hương vị thanh lịch và cân bằng của chai rượu vang Ventisquero Grey Chardonnay.
Trên đây là những gợi ý mà Chevalier gợi ý cho bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Rượu vang ăn với gì dịp Halloween?”.
