Angostura Orange Bitters

Angostura Bitters sản xuất lần đầu năm 1824 tại thị trấn Angostura (nay là Ciudad Bolivar,Venezuela) bởi tiến sĩ Johann Siegert, ông đã tạo ra rượu đắng như một phương pháp giảm bớt các bệnh về tiêu hóa và dạ dày; vào những năm 1870, thương hiệu này được chuyển đến Trinidad, nơi Don Carlos, con trai của Johann Siegert, đã phát triển các loại rượu đắng khác như gia vị bổ sung cho cocktail và các món ăn.

Được làm từ công thức đặc biệt, Angostura Orange Bitters pha trộn phức tạp giữa cam nhiệt đới và gia vị. Hương vị vỏ cam khá khô trong miệng cùng chút tinh dầu bạc hà the mát. Tuy là rượu đắng nhưng Angostura Orange Bitters vẫn có vị ngọt rất cân bằng. Nó làm ấm vòm miệng với các nốt hương vị cam và kết thúc bằng cảm giác khô tinh tế.

Nó được xem là “linh hồn của một ly martini khô đặc biệt”. Nó rất linh hoạt và kết hợp hoàn hảo với rượu vodka, gin và whisky. Nó cũng làm tăng thêm hương vị cho cocktail rượu rum. Sự phức tạp và các lớp hương vị cũng làm cho nó trở thành một thành phần bắt buộc phải có trong ẩm thực. Một vài công thức pha chế để có được trải nghiệm tuyệt vời nhất với chai rượu này:

• Classic Martini: Bạn chỉ cần chuẩn bị 90ml rượu gin, 30ml vermouth khô và 2 giọt Angostura Orange Bitters. Bạn có thể trang trí với một miếng vỏ chanh hoặc một quả ô liu nếu muốn.
• Negroni: Bao gồm 30ml rượu gin, 30ml vermouth ngọt, 30ml rượu Campari và 2 giọt Angostura Orange Bitters. Hoàn thành ly cocktail với việc trang trí bằng một xoắn vỏ cam.