Cheese Camembert Vieux Porche (250g)

Cheese Camembert Vieux Porche được goi là “em trai” của phô mai Brie. Cả hai loại cheese này đều có lớp vỏ mốc trắng. Trong khi Brie có hình tam giác thì Camembert” tạo thành một hình tròn trong một hộp gỗ với hàm lượng chất béo cao. Để tạo nên cheese Camembert thì những chú bò phải được ăn cỏ sạch, chất lượng sữa được khử trùng. Camembert sau khi thành phẩm sẽ được sử dụng từ 3 tuần đến 1 tháng.

Nấm có trong cheese tạo nên khoáng chất, muối canxi và phốt pho được hấp thụ tốt hơn. Điều này có nghĩa là tiêu thụ camembert hoặc brie sẽ rất có lợi đối với hệ thần kinh, cơ bắp, da và tóc cũng như sự trao đổi chất. Không được khuyến khích cho những người bị huyết áp cao, lượng cholesterol trong máu cao và thừa cân.

Camembert thường được ủ thành những chiếc bánh tròn có trọng lượng khoảng 250g. Có thể ăn trực tiếp, ăn kèm với bánh mì hoặc thịt, hoặc như món khai vị cùng rượu vang. Điều kiện quan trọng nhất là nhiệt độ lý tưởng. Căn phòng phải ấm để pho mát mềm hơn và giữ độ mềm mịn. Nếu nhiệt độ thấp hơn, phô mai sẽ cứng lại và bạn sẽ không thể cảm nhận được hương vị phô mai đặc trưng.

Nên lấy phô mai Vieux Porche Camembert ra khỏi tủ lạnh trước khi dùng. Ở nhiệt độ phòng, sản phẩm mềm nhanh chóng. Đặc biệt, phô mai này phải cắt thành miếng lớn, tránh trường hợp tan hết vì tính chất đặc trưng của nó.