Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico

Tommasi Viticoltori được thành lập năm 1902 nằm tại Valpolicella Classico, Verona, Ý. Xuất phát với vườn nho nhỏ, thương hiệu đã phát triển nhiều năm và ngày nay gồm 195ha vườn nho. Trong đó 105 ha ở Valpolicella Classico và 15 ha ở Lugana DOC. Sự xuất sắc kinh điển của gia đình Tommasi, sự sang trọng và cấu trúc mềm mại, phức tạp làm cho rượu vang Ý Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico trở thành một loại vang độc đáo. Được tạo nên từ nho Corvinone, Rondinella và Oseleta, Tommasi Valpolicella chứa hàm lượng tanin mềm mượt, sống động. Phủ lên mình lớp áo đỏ ruby đậm, rượu vang trở nên cuốn hút và ghi dấu ấn mạnh mẽ. Hương thơm của trái cây, tiêu đen, cam thảo và ca cao tạo ra sự phức tạp cho rượu vang và sự trưởng thành trong tính cách.

Rượu vang Ý Tommasi hình thành từ nhiều giống nho nên quy trình sản xuất rất tỉ mỉ, cầu kỳ. Những chùm nho chất lượng nhất được lựa chọn cẩn thận và hái bằng tay. Sau đó được xếp gọn gàng vào các hộp 5-6kg và sấy khô tự nhiên trong 4 tháng. Sau quá trình này, chúng được ép nhẹ nhàng rồi chuyển sang giai đoạn lên men rượu trong các thùng gỗ sồi. Nhiệt độ kiểm soát từ 26 – 28 độ C và kéo dài khoảng 40 ngày. Rượu sau khi lên men được trưởng thành trong 30 tháng ở các thùng gỗ sồi Slavon 35 ha trước khi đóng chai. Sản phẩm được phát hành ra thị trường sau khi ủ thêm một năm trong chai. Kết hợp hoàn hảo với thịt thú rừng, thịt đỏ và pho mát trưởng thành.