Pascal Jolivet Sancerre

Pascal Jolivet thành lập năm 1987, là một trong những nhà làm rượu nổi bật nhất ở thung lũng sông Loire, việc nắm vững về vị trí địa lý và khí hậu đặc trưng của vùng Loire đã giúp họ tạo ra những loại rượu phản ánh rõ nét bản sắc và đặc điểm của mỗi nơi trồng nho trong khu vực. Rượu vang trắng Pascal Jolivet Sancerre phản ánh rõ nét ảnh hưởng của thổ nhưỡng lên hương vị của rượu. Nho Sauvignon Blanc trồng trên 3 loại đất (50% đá vôi, 30% đất sét – đá vôi và 20% đá lửa). Cá tính riêng từng mẫu đất đem đến sự ổn định, khoáng chất và mùi vị trái cây dồi dào.

Rượu vang trắng Pascal Jolivet Sancerre sở hữu nước rượu sánh mịn và mềm mại. Rượu mang đến mùi hương ngọt ngào của quả mọng chín họ cam quýt với chút khoáng chất tươi mát. Từ đó đã tạo nên một tổng thể êm ái, nhẹ nhàng cho rượu. Ghi chú của vỏ chanh, bưởi hồng hòa cùng hương trái cây mùa hè như đào, xoài cùng chút tiêu trắng cay nồng xuất hiện một cách âm thầm, tinh tế.

Trong vòm miệng, vị trái cây cùng khoáng chất thanh lịch, thể hiện rõ mùi đất đá vôi cùng với đất sét từ 4 khu vực Bué, Verdigny, Saint Satur và Sainte Gemme mà Sauvignon Blanc được thu hoạch. Hương vị chua, chát của táo xanh, quả lý chua, ớt chuông và chanh dây chiếm ưu thế. Hậu vị tinh khiết kéo dài sống động tạo cảm giác thư thái, nhẹ nhàng. Dư âm hoa quả khô, thảo mộc xanh, acid và kem mịn cứ vương vấn mãi trên cuống họng.