Opus One 2017

Rượu vang Mỹ Opus One kết hợp giữa hai nhà Baron Philippe de Rothschild và Robert Mondavi vào năm 1979. Đây là dòng vang Mỹ hàng đầu được sản xuất theo phong cách Bordeaux. Mỗi chùm nho đều được chăm sóc, vận chuyển cẩn thận. Những chùm nho chín mọng hái bằng tay đựng trong những thùng nhỏ để đảm bảo nho không bị vỡ. Sau đó sẽ phân loại bằng tay, bỏ lá và tiến hành lên men trong thùng thép không gỉ.

Napa Valley Opus One 2017 được tạo ra từ các bể chứa với mỗi bể có thể chỉ là 1 giống nho. Những bể chứa này chỉ được sử dụng trong thời gian thu hoạch nên quá trình ngâm với vỏ nho hay lên men đều không cần phải vội vàng. Sau đó những bể chứa này được đổ vào các thùng gỗ sồi mới của Pháp. Trong những năm đầu tiên rược liên tục được kiểm tra để đánh giá tác động của gỗ lên chúng. Sau 1,5 năm, rượu được đóng chai và tiếp tục ủ thêm 1,5 năm trước khi mang đi tiêu thụ.

Rượu vang Napa Valley Opus One 2017 có hương thơm hài hòa của trái cây và hoa hồng. Vị rượu tròn trịa, mượt mà với độ axit vừa phải. Loại rượu vang quyến rũ này thể hiện hương vị của cát đen, anh đào đen và một chút bột ca cao. Chất tannin sang trọng phát triển thành một kết thúc lâu dài và dẻo dai.