Phô Mai Langres Au Champagne (250g) (Cow) – Les Freres Marchand

Phô mai Langres Au Champagne được làm từ sữa bò tươi nguyên chất. Nó là một trong những sản phẩm quý hiếm và đặc biệt nhất ở Champagne. Các loại phô mai từ vùng Champagne được biết đến bởi những kết cấu rất mịn, tan chảy và có hình dạng độc đáo.

Phô mai Langres Au Champagne có phần trũng ở trên chóp. Không giống như phần lớn các loại phô mai khác, nó không được lật trong quá trình “làm chín”. Do đó độ ẩm bên trong của phô mai dần dần di chuyển xuống dưới, do đó tạo thành một phần trũng ở trên cùng. Ủ càng lâu, phô mai càng có nhiều kem, và do đó hương vị rõ rệt hơn.