1. Rượu vang có thể được chia thành 5 nhóm cơ bản:

rượu vang trắng

Rượu vang trắng: Là loại rượu vang làm từ nho có màu xanh, đôi khi được làm từ nho đen.

champagne

Champagne: Loại rượu vang này vẫn được sản xuất theo các phương thức bình thường khác. Nhưng lại có thêm một giai đoạn lên men thứ 2 để tạo bọt sủi tăm.

Những loại rượu vang cơ bản - rượu vang sủi tăm

Rượu vang hồng: Loại rượu vang này được làm từ nho đen tách vỏ, hoặc pha trộn giữa rượu vang trắngrượu vang đỏ. Rượu có tất cả các vị đặc trưng từ chát đến ngọt.

rượu vang đỏ

Vang đỏ: Đây là loại rượu vang được làm từ nho đen. Hương vị của rượu vang đỏ có từ vị rất chát đến ngọt.

Fortified wine

Fortified wine: Là loại rượu vang đã được bổ sung thêm rượu mạnh (thường là Brandy). Nó khác rượu mạnh ở chỗ là rượu mạnh được sản xuất bằng chưng cất, còn nó đơn giản chỉ bổ sung thêm rượu mạnh vào rượu vang. Có các loại nổi tiếng như: port, sherry, madeira, marsala, and vermouth,…

2. Đánh giá mùi vị của rượu vang:

Mũi của chúng ta có thể ngửi hàng ngàn mùi vị từ rượu vang. Nhưng chỉ có 2 mùi chính của rượu vang là mùi trái cây và mùi gỗ sồi.

Những loại rượu vang cơ bản - mùi vị của rượu vang trắng

Những mùi vị khác có trong rượu vang trắng

Ngoài hai mùi vị cơ bản của rượu vang, thì trong rượu vang trắng còn có một số những mùi vị khác rất đặc trưng mà chúng ta có thể cảm nhận được. Trong đó bao gồm 3 nhóm mùi vị chính là: Mùi vị của của trái cây họ táo, các loài hoa và thảo dược.

Rượu vang trắng được sản xuất như thế nào? >>

Những loại rượu vang cơ bản - mùi vị của rượu vang đỏ

Những mùi vị khác có trong rượu vang đỏ

Tương tự rượu vang trắng, trong rượu vang đỏ cũng có 3 mùi vị chính mà chúng ta có thể cảm nhận được bao gồm: mùi vị của những loại trái cây màu đen, các loại gia vị trái cây và các loại quả họ berry đỏ.

Để dễ hình dung ra mùi vị của những loại trái cây cụ thể. Hình dưới đây sẽ liệt kê ra những loại trái cây có mùi vị thường bắt gặp trong rượu vang.

mùi vị trái cây

Mùi vị của những loại trái cây thường bắt gặp trong rượu vang trắng

(Ví dụ: Undurraga Sibaris, Undurraga Aliwen, Since 1825)

Những loại rượu vang cơ bản - mùi vị trái cây
mùi vị của rượu vang đỏ

Mùi vị của những loại trái cây thường bắt gặp trong rượu vang đỏ

(Ví dụ: Ventisquero Grey, Ventisquero Vertice, Undurraga Founder’s)

Tại sao giữa kinh đô thời trang mà người Pháp lại chỉ có 10 bộ đồ? >>

– Lược xem: 78