Bài viết này cung cấp cái nhìn tổng quan về các loại rượu vang chính, giúp bạn dễ dàng nhận biết và lựa chọn được loại vang phù hợp.
1. Rượu vang đỏ
Đặc điểm: Được sản xuất từ nho đỏ, với quá trình lên men kéo dài cùng với vỏ nho. Điều đó giúp tạo nên màu sắc đặc trưng từ đỏ ruby đến tím đậm.
Giống nho phổ biến: Các giống nho nổi tiếng dùng để làm vang đỏ gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir,…
Hương vị đặc trưng: Thường có hương vị phong phú của trái cây đỏ chín mọng như anh đào, mận. Cùng với những nốt hương thơm của gia vị và cacao khi được ủ trong thùng gỗ sồi.
2. Rượu vang trắng
Đặc điểm: Vang trắng được sản xuất từ nho trắng hoặc nho đỏ mà không để tiếp xúc với vỏ nho trong quá trình lên men tạo ra màu sắc nhẹ nhàng và trong suốt cho rượu.
Giống nho phổ biến: Một số giống nho phổ biến để sản xuất vang trắng gồm Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling,… Mỗi giống nho đều mang lại những đặc trưng hương vị riêng.
Hương vị đặc trưng: Vang trắng thường có hương vị tươi mát của các loại trái cây như táo, lê và các nốt hoa cỏ mang hương thơm tinh tế. Một số loại rượu cũng có sự hiện diện của các hương vị khoáng chất.
3. Rượu vang rosé
Đặc điểm: Vang hồng được làm từ nho đỏ nhưng chỉ tiếp xúc với vỏ nho trong thời gian ngắn. Điều này giúp tạo ra màu sắc hồng nhạt và thanh mát.
Giống nho phổ biến: Grenache, Syrah, Pinot Noir là những giống nho thường được dùng để sản xuất vang hồng.
Hương vị đặc trưng: Rượu Rosé thường có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát của trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi và dưa hấu.
4. Rượu vang sủi tăm
Đặc điểm: Vang sủi tăm được sản xuất bằng phương pháp lên men thứ hai trong chai hoặc bồn chứa, tạo ra những bọt khí mịn và tươi mới.
Các giống nho: Các giống nho phổ biến sử dụng để sản xuất vang sủi tăm bao gồm Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier, đặc biệt là trong trường hợp của rượu Champagne.
Hương vị: Hương vị của vang sủi tăm có thể thay đổi từ khô đến ngọt. Rượu thường có những nốt hương của trái cây trắng và hương vị bánh mì nướng.
5. Rượu vang ngọt
Đặc điểm: Rượu vang này có độ ngọt tự nhiên cao, thường được làm từ nho được phơi khô hoặc quy trình lên men được ngừng sớm để giữ lại lượng đường tự nhiên.
Giống nho phổ biến: Moscato, Sauternes, Port – những giống nho có khả năng tạo ra các loại vang ngọt đậm đà và phức tạp.
Hương vị đặc trưng: Vang ngọt thường sở hữu những nốt hương phong phú của hoa quả khô, mật ong và các loại gia vị tinh tế.
