Một nghiên cứu mới cho thấy rằng một liều lượng vừa phải rượu vang đỏ, trái cây và rau quả lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ tử vong đối với những người bị rối loạn hệ thần kinh và có thể bảo vệ tâm trí của bạn khi bạn già đi. Báo cáo của các nhà nghiên cứu tại Penn State University, Harvard University’s T.H. Chan School of Public Health và các tổ chức khác phát hiện ra rằng việc tiêu thụ flavonoid – hợp chất polyphenolic có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm nho và rượu vang – có thể làm giảm nguy cơ tử vong cho những người mắc bệnh Parkinson.
>> Tìm hiểu thêm: Sống Lâu Hơn Nhờ Lối Sống Hy Lạp: Ăn Thực Vật Và Uống Rượu Vang
Nghiên cứu được công bố trên Neurology, đã phân tích dữ liệu từ hai nhóm: The Nurses’ Health Study (NHS) bắt đầu năm 1976 với 121.700 nữ y tá, tuổi từ 30 đến 55 và Health Professionals Follow-up Study (HPFS) bắt đầu năm 1986 với 51.529 chuyên gia y tế nam, tuổi từ 40 đến 75; tác giả chính Xiang Gao và nhóm của ông đã phân tích thông tin về 599 phụ nữ và 652 nam giới trong nhóm được chẩn đoán mắc bệnh Parkinson và được theo dõi 4 năm một lần cho đến năm 2012.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng bảng câu hỏi về tần suất thực phẩm để phân tích tần suất những người tham gia tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoid, chẳng hạn như trong trà, táo, quả mọng, nước cam và rượu vang đỏ. Thực phẩm được chia thành sáu loại, dựa trên các phân lớp của flavonoid. Bao gồm anthocyanins và flavan-3-ols, thường được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Nghiên cứu cũng tách những người tham gia thành bốn nhóm dựa trên tần suất tiêu thụ: ít hơn hoặc bằng một khẩu phần mỗi tháng (tương đương với một ly rượu vang đỏ trở xuống), một đến ba phần ăn mỗi tháng, một đến hai phần ăn mỗi tuần, lớn hơn hoặc bằng ba phần ăn mỗi tuần.
>> Tìm hiểu thêm: Điều Kỳ Diệu Từ Một Ly Rượu Vang Với Sức Khỏe Tim Mạch
Kết quả cho thấy khi những người được chẩn đoán mắc bệnh Parkinson ăn nhiều flavonoid hơn (lớn hơn hoặc bằng 3 khẩu phần mỗi tuần của bất kỳ loại flavonoid nào), họ có nguy cơ tử vong thấp hơn từ 25 đến 40%. Cụ thể hơn, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều anthocyanins nhất, có trong rượu vang đỏ và quả mọng, có tỷ lệ sống sót cao hơn 66% so với những người ở nhóm tiêu thụ thấp nhất. Tiêu thụ nhiều flavan-3-ols trong táo, trà, rượu, có tỷ lệ sống cao hơn 69% so với nhóm thấp nhất.
Để tham khảo, những người trong nhóm cao nhất tiêu thụ khoảng 673 miligam flavonoid mỗi tuần. Trong khi đó những người ở nhóm thấp nhất tiêu thụ khoảng 134 miligam mỗi tháng. Một ly rượu vang đỏ điển hình chứa khoảng 200mg. “Chúng tôi thấy rằng uống vang đỏ vừa phải có thể giảm tỷ lệ tử vong ở những người Parkinson. Nhưng chúng tôi không khuyến khích những người hiện không uống rượu bắt đầu.” – Tiến sĩ Xiang Gao nói.
>> Tìm hiểu thêm: 8 Lợi Ích Sức Khỏe “Không Thể Chối Từ” Của Rượu Vang Đỏ
Tiến sĩ Gao nói thêm rằng những người thích uống rượu có thể cân nhắc chuyển sang rượu vang đỏ. Nhưng không nên vượt quá số lượng được nêu trong U.S. Dietary Guidelines — một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới. Điều gì làm cho flavonoid trở nên đặc biệt? Chúng là chất chống oxy hóa, có thể làm giảm viêm. Tiến sĩ Gao đặc biệt nói đến chứng viêm thần kinh. Ông cũng cho biết flavonoid có thể làm chậm quá trình mất tế bào thần kinh. Giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức, có liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn.
Tiến sĩ Gao kết luận: “Điều chỉnh một chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều trái cây, rau củ nhiều màu sắc và một lượng rượu vang đỏ vừa phải ngay cả sau khi chẩn đoán Parkinson vẫn có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh và cải thiện tỷ lệ sống sót.”
