Nếm thử rượu là một trải nghiệm thú vị kể cả với những người mới bắt đầu uống rượu hay thậm chí là những người đã thưởng thức nó trong nhiều năm. Có một phương pháp thử rượu “gợi ý” cho bạn (rượu vang trắng trước rượu vang đỏ, vang khô trước vang ngọt, vang nhạt trước vang đậm và vang trẻ trước vang già), tất nhiên cũng sẽ có những cách uống rượu vang ngoại lệ.
Thư giãn, thưởng thức, vui vẻ – sau tất cả, nếm thử rượu được cho là một trải nghiệm thú vị và mang tính tương tác. Rượu được xem là cả một quá trình để khám phá. Do đó không có điều kiện tiên quyết, không có ý kiến đúng hay sai trong cách uống rượu vang. Tất cả những gì bạn cần là giữ tâm hồn cởi mở để trải nghiệm “cuộc phiêu lưu” của bạn.
Như đã nói, nếu đây là lần đầu tiên bạn tham gia một chuyến thử nếm rượu vang, thì thật tuyệt khi bạn có một chút kiến thức về nó. Dưới đây là một số mẹo hữu ích cho trải nghiệm đầu tiên của bạn trong chuyến nếm thử rượu:
1. Giữ một tâm hồn mở
Bạn có thể đã từng thử một loại rượu vang Chardonnay tại nhà của bạn mình và không thích nó, điều này không có nghĩa là bạn không thích Chardonnay. Chardonnay được biết đến rộng rãi với cái tên “nho của nhà sản xuất rượu”, vì nó phụ thuộc bởi một loạt các kỹ thuật sản xuất rượu vang khác nhau. Nói một cách đơn giản, bạn có thể nếm thử 10 loại Chardonnay và chúng sẽ khác nhau. Ví dụ, một số được ủ 100% trong gỗ sồi, một số khác được ủ một nửa bằng thép không gỉ và một nửa bằng gỗ sồi thì sẽ không có quá nhiều hương vị gỗ sồi, nhưng bạn vẫn nhận được một ít hương vị bơ và chanh.
2. Gặp gỡ và đặt câu hỏi
Các chuyến tham quan về rượu vang là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về việc uống rượu vang, nhưng đây cũng là cơ hội để tìm hiểu về những người đứng đằng sau sự thành công của nhà máy rượu – nhân viên, chủ sở hữu và nhà sản xuất rượu. Ví dụ, gia đình nhà máy rượu có được sở hữu và điều hành không? Làm thế nào họ tham gia vào ngành công nghiệp rượu vang? Triết lý sản xuất rượu của họ là gì? Từ đó mở ra những con đường mới mà bạn có thể cân nhắc khi đến thăm các nhà máy rượu vang khác. Chúng khác nhau như thế nào? Chúng giống nhau như thế nào? Nếm rượu không chỉ để biết về rượu mà còn để biết về những người đứng sau nó và còn là để trải nghiệm.
3. Hãy phiêu lưu
Bạn không chắc nên thử loại rượu vang nào thì hãy hỏi nhân viên phụ trách. Những người làm việc trong nhà máy rượu vang thích nói về loại rượu yêu thích của họ, thậm chí họ có thể gợi ý để bạn biết kết hợp với món ăn nào. Nếu bạn không biết mình thích rượu vang ngọt hay rượu vang khô, rượu vang đỏ hay rượu vang trắng, chỉ cần cởi mở với những gợi ý của họ, ngay cả khi bạn không chắc chắn. Bạn có thể sẽ tìm thấy loại yêu thích của mình!
4. Sử dụng tất cả các giác quan của bạn
Nếm thử rượu là một trải nghiệm các giác quan. Bắt đầu bằng cách nhìn vào rượu trong ly của bạn để quan sát màu sắc, độ trong,… của rượu. Tiếp theo là ngửi – xem có mùi thơm nào trong đó mà bạn nhận ra không? Trái cây? Gia vị? Chất khoáng? Mọi thứ đều có thể. Khi bạn nhấm nháp rượu, hãy lắc lư trong miệng một chút trước khi nuốt. Để ý các cảm giác trong miệng: nếu có cảm giác ngứa ran ở đầu lưỡi thì rượu đó hơi ngọt (hoặc nhiều). Nếu nó ngứa ran ở hai bên lưỡi của bạn, đó là tính axit. Vị đắng ở phía sau lưỡi của bạn là tanin, mang lại cảm giác khô trong miệng. Nếu bạn cảm thấy nóng ở phía sau cổ họng, đó là dấu hiệu của nồng độ cồn cao.
5. Đừng vội đánh giá bằng ngụm rượu đầu tiên của bạn
Rượu là một vật thể sống và nó thay đổi khi hòa quyện với sức nóng của cơ thể, nhiệt độ không khí và nước bọt trong miệng bạn. Hương vị đó có thể ngắn và rõ nét, hoặc nó có thể đọng lại trong một phút hoặc hơn, hoặc tiếp tục hé mở những bí mật về hương vị của rượu trước khi biến mất. Kết thúc dài và phức tạp là dấu hiệu của một loại rượu có nồng độ cao. Hãy thử uống ít nhất ba ngụm nhỏ của mỗi loại rượu bạn muốn thử để rượu thực sự tỏa ra trên vòm miệng của bạn.
6. Thuê một tài xế
Không có gì tệ hơn việc phải tranh cãi xem ai phải là người lái xe. Bạn nên cân nhắc việc thuê một tài xế hoặc một hướng dẫn viên du lịch để đưa bạn từ nhà máy rượu này sang nhà máy rượu khác. Bằng cách đó, bạn có thể chỉ cần thư giãn và vui chơi mà không phải lo lắng.
Sau tất cả, bạn chỉ cần thư giãn, mở lòng mình với những hương vị mới và trải nghiệm mới. Đó là một cách tuyệt vời để dành một ngày trọn vẹn với gia đình và bạn bè của bạn.
