Domaine Maldant Pauvelot Les Valozieres, Aloxe-Corton Premier Cru 2012

Domaine Maldant Pauvelot Aloxe-Corton Premier Cru là dòng rượu vang cao cấp nằm trong bộ sưu tập Classic của nhà Domaine Maldant Pauvelot. Nó cũng là chai rượu vang đỏ Grand Cru hiếm hoi của Cote de Beaune.

Chai rượu vang ngon này được làm từ 100% nho Pinot noir – giống nho đỏ phổ biến nhất của vùng Burgundy. Rượu được sản xuất theo phương pháp truyền thống nên lưu giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Nho sau khi được thu hoạch sẽ được ướp lạnh trong vòng 12 ngày để tránh bị oxy hóa. Quá trình lên men được diễn ra trong thùng ở nhiệt độ nhất định trong 18 ngày. Thường xuyên có tác động của khí nén ép nhẹ nhàng. Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi với khoảng 35% là thùng gỗ sồi mới.

Chai rượu vang Domaine Maldant Pauvelot này có màu đỏ thẫm với ánh tím lấp lánh, hương thơm vừa thanh lịch vừa sang trọng. Nổi bật với hương trái cây tự nhiên, mùi hương gia vị cùng hương gỗ sồi tinh tế. Vị rượu đậm đà với tannin mạnh mẽ, độ axit cao và gần như không có vị ngọt. Hậu vị kéo dài với vị cay nồng nhẹ nhàng ở cổ họng. Rượu vang ngon nên làm lạnh ở 16 – 18 độ trước khi uống để hương vị ngon nhất. Món ăn kết hợp hoàn hảo là các món từ thịt gia cầm, thịt bò và phô mai chín.