Deakin Estate Shiraz

Deakin Estate là một vườn nho và nhà máy rượu vang lớn nằm ở vùng Mildura phía tây bắc Victoria. Được mua vào năm 1967 và Deakin Estate được đặt tên để vinh danh Alfred Deakin, cựu Thủ tướng Úc, người đi tiên phong trong việc tưới tiêu ở vùng khô cằn này.

Rượu vang Úc Deakin Estate Shiraz có nguồn gốc từ vùng Murray Darling nổi tiếng. Nơi đây có sản lượng hàng năm chiếm tới ¼ tổng sản lượng lục địa. Rượu được làm từ những trái nho đến từ những cây có độ tuổi từ 5 – 15 năm. Nó được trồng trên giàn thẳng đứng hai dây với mật độ 1.700 cây/ha trên đất thịt pha cát. Những trái Shiraz này thường được thu hoạch vào giữa đến cuối tháng 3. Để đạt được loại rượu thành phẩm hoàn hảo nhất, Deakin Estate Shiraz phải được lên men trong 7 ngày ở nhiệt độ vừa phải bằng cách bơm nhẹ nhàng, sau đó ủ trong các gỗ sồi Pháp và Mỹ đã được nướng vừa phải.

Chai vang đỏ có phong cách đậm đà này hứa hẹn sẽ thổi một làn gió tươi mới và nồng nàn vào thị trường vang Úc vốn đã yêu cầu sự khắt khe đối với chất lượng. Deakin Estate Shiraz mang đến hương vị sống động và tươi trẻ của vùng đất Murray Darling. Các note hương đậm đà của mận chín và chút hương nhẹ nhàng của những trái dâu đen căng mọng. Ngoài ra, quá trình phát triển hương vị trong các thùng gỗ sồi đã được nướng trước đó còn bổ sung các note hương phức tạp hơn. Nổi bật là vani và gia vị gỗ khô. Thích hợp dùng kèm với thịt nướng, mì Ý, bò xào,…