Cantine-Feudi di San Marzano 60 Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria

Rượu vang Ý San Marzano 60 Sessantanni Primitivo di Manduria ra đời tại San Marzano, ở đây có lịch sử nghề trồng nho hơn một nghìn năm tuổi và có thể nhìn thấy trong những vườn nho lâu đời nhất của nó, nơi có rất nhiều cây có tuổi đời hàng thế kỷ. Từ di sản quý giá này của những vườn nho hơn 60 năm tuổi mà đây là một chai rượu vang được ví như một câu chuyện đẹp nhất mà nơi đây phải kể lại.

Chai rượu Primitivo này được tạo ra từ 100% nho Primitivo. Nho được hái hoàn toàn bằng tay ở trạng thái rất chín. Thu hoạch vào nửa cuối tháng 9 ở những vườn nho lâu đời vùng San Marzano và Sava. Đất chủ yếu là “đất đỏ”, kết cấu mịn với lớp đất dưới đá vôi. Các mỏm đá thưa thớt và sự hiện diện mạnh mẽ của các oxit sắt. Khí hậu có nét riêng bởi nhiệt độ cao quanh năm. Lượng mưa rất ít và có sự chênh lệch nhiệt độ khá lớn giữa đêm và ngày.

Rượu Primitivo San Marzano trải qua quá trình ngâm ủ 18 ngày đối với 80% khối lượng và 25 ngày đối với 20%, với các loại nấm men bản địa trong vườn nho. Lên men ở nhiệt độ kiểm soát 24 – 26°C, ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ 12 tháng. Rượu có màu đỏ ruby đậm thanh lịch. Hương thơm trái cây phong phú và phức hợp với gợi ý của mận, mứt anh đào và thuốc lá. Mang lại một kết thúc viên mãn với hương vị của cacao, cà phê và vani.