Chateau Troplong Mondot 2012

Nhà máy sản xuất rượu vang được xây dựng tại vị trí trung tâm của vườn nho rộng khoảng 33ha. Khu đất duy nhất được thiên nhiên ưu ái về cấu tạo đất và khí hậu vô cùng thuận lợi. Sự đa dạng và độc đáo của các loại đất tại đây góp phần tạo nên nguồn năng lượng mạnh mẽ nhưng thanh lịch, phức tạp và tập trung cho rượu chát Chateau Troplong Mondot. Sau khi điều hành hầm rượu từ năm 2017, Aymeric de Gironde mang đến nhiều sự sáng tạo mới mẻ. Đồng thời vẫn đảm bảo sự tôn trọng với tự nhiên và văn hóa của vùng đất này. Nhờ sự hợp tác với Claude và Lydia Bourguignon, các kỹ thuật trồng nho được điều chỉnh để phù hợp với đặc thù của từng lô đất nhằm phát huy điểm nổi bật nhất của nó.

Rượu chát Chateau Troplong Mondot đạt xếp hạng Premier Grand Cru Classe đầu tiên của Saint Emilion. Rượu nổi bật với sự sang trọng cả về hình thức và hương vị, rượu là kết quả của quá trình chăm sóc và quản lý rất chặt chẽ từ vườn nho đến hầm rượu. Rượu có màu đỏ sẫm, mượt mà. Hương thơm phức hợp của trái cây đỏ, dâu tây, anh đào, cherry cùng hương hoa violet, gỗ sồi, vani, socola, bánh mì nướng. Vị rượu thanh lịch, sang trọng, thể hiện sự quyến rũ, quý phái – đặc trưng của giống nho Merlot. Một kết thúc kéo dài, êm ái, đậm vị trái cây, cam thảo lôi cuốn. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng loại rượu vang chính hãng này khoảng 16 – 18°C. Kết hợp hoàn hảo với thịt bò, thịt đỏ, các món nướng, hầm, phô mai.