Rượu Vang Tây Ban Nha bao gồm rượu vang đỏ, rượu vang trắng và rượu vang sủi tăm được sản xuất trên toàn bộ lãnh thổ TBN. Tây Ban Nha có hơn 1.2 triệu ha trồng nho và là nước có tỷ lệ tiêu thụ rượu vang đứng thứ 9 thế giới. Trung bình cứ một người TBN tiêu thụ 21,6 lít rượu một năm.

rượu vang Tây Ban Nha

Vùng sản xuất rượu vang chính của TBN là Rioja và Ribera del Duero với giống nho thổ sản là Tempranillo. Hay Jerez de la Frontera là cái nôi của vang có pha thêm rượu mạnh Fortified wine Sherry. Hay phía Bắc vùng Galicianổi tiếng với giống nho trắng Albarin. Hay Catalonia nổi tiếng với Cava.

Năm 1932, Luật rượu vang TBN tạo ra hệ thống Denomicacion de Origen (DO) sau đó sửa đổi vào năm 1970. Gần đây cập nhật vào năm 2016 là DOP là viết tắt của Deminacion de origen protegida ( tức là bảo vệ nguồn gốc xuất xứ).  Hệ thống này có nhiều điểm tương đồng với hệ thống phân cấp của Pháp Appellation d’origine controlee (AOC); hay Denonicao de Origen Controlada (DOC) của Bồ Đào Nha và hệ thống Denominazion de origine controlllata (DOC) của Ý. Tính đến năm 2019 có 138 khu vực DOP và IGP trên khắp Tây Ban Nha.

Mỗi một DOP đều được 1 cơ quan kiểm soát quản lý chặt chẽ: từ giống nho được phép trồng, quy trình sản xuất, sản lượng tối đa nho được thu hoạch, thời gian ủ rượu  tối thiểu, thông tin cần thiết xuất hiện trên nhãn chai. Tất cả những loại rượu nào được cấp DOP đều phải gửi mẫu test đến phòng thí nghiệm của Ban kiểm soát của để thử nghiệm và đánh giá trước khi đem bán.

 

 

 

Main Menu