Zenato Cormi Corvina Merlot

, , , ,

Geographic position and vineyards characteristics: Corvina is grown in the alpolicella zone, in Sant’Ambrogio di Valpolicella; Merlot in the zones bordering Valpolicella.
Type of soil: morainic, limestone.
Training system and planting density: spurred cordon for Merlot and guyot for Corvina with a density of 5,000 vines per hectare.
Period and method of the harvest: the merlot is picked by hand in the last 10 days of September, while the Corvina is harvest in the first 10 days of October.
Wine-making: red vinification with maceration on the skins for 12/15 days to enhance fully the characteristics of the grapes and the terroir.
Alcoholic fermentation is followed by first racking and pressing. When the wine has undergone complete malolatic fermentation, it is matured in tonneaux and large barrels for 12 months.
Then sojourns for a further six months in the bottle.
Colour: ruby red.
Nose: red fruit like blackberry and black cherry.
Palate: the great minerality and freshness of Corvina is balanced with the fatness and sweetness of Merlot.
Gastronomical combinations: ideal with typical Mediterranean dishes, roasted and grilled meat, salami.

Chai rượu vang Ý Zenato Cormi Corvina được làm từ 2 giống nho Corvina & Merlot. Corvina được trồng ở vùng Sant’Ambrogio ở Valpolicella còn Merlot được trồng ở vùng biên Valpolicella. Đất ở 2 vùng này chủ yếu là đất đá vôi phủ đầy băng tuyết.
Merlot được thu hoạch bằng tay vào 10 ngày cuois tháng 9 còn Corvina được thu hoạch vào 10 ngày đầu tháng 10.
Phương pháp làm rượu: Nho được ngâm 12 – 15 ngày để lấy hết những hương vị của trái nho. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi dưới hầm 12 tháng sau đó để tiếp 6 tháng nữa.
Mầu sắc: Mầu đỏ ruby rất đẹp
Hương vị: Trái cây đỏ như quả mâm xôi, vầ anh đào.
Khi nếm: Vị của khoáng chất và hương vị tươi mát và béo ngậy của giống nho Corvina kết hợp với vị ngọt của giống nho Merlot.
Kết hợp với các món ăn của Địa Trung Hải, thịt nướng hoặc Salami.

  • Quốc gia sản xuất: Ytalia (Ý)
  • Nồng độ: 13.5% vol
  • Giống nho: 50% Corvina e 50 % Merlot.
  • Màu rượu: Vang đỏ

There are no reviews yet.

Be the first to review “Zenato Cormi Corvina Merlot”

Translate »